豆から焙煎まで手がける店では、同じコーヒーでも味わいがはっきり違います。ここでは宮崎市内で、自家焙煎のコーヒーが味わえる店を3軒紹介します。
La Rosa ロッサ焙煎所
県庁前の楠並木通りに面した、登録有形文化財の日本家屋を改装した焙煎所です。昭和初期に建てられた建物の一階を使っており、店に入る前から空気が違うと感じられる場所です。150年以上の歴史を持つ焙煎機メーカーの機械を2台備えており、自家焙煎の豆とドリップコーヒーを出しています。楠並木の景色をイメージした深煎りのブレンドが一番人気だと紹介されています。宮崎市の飲食店紹介ページにも掲載されており、営業する曜日が限られているため出かける前の確認が必要です。
- エリア: 楠並木通り・県庁周辺
- 予算目安: コーヒー専門店としての価格帯と案内されています
- 看板メニュー: 自家焙煎の深煎りブレンド
- こんな人に: 建物ごと雰囲気を味わいたいときに
- 地図: Googleマップで見る
GARAGE COFFEE(ガレージコーヒー)
宮崎駅から歩いて5分ほどの広島通りにあるスペシャルティコーヒーの専門店です。世界各地から選んだ豆を自分たちで焙煎し、管理から抽出まで一貫して手がけていると紹介されています。白を基調にした明るい店内で、エスプレッソやハンドドリップを中心に提供しています。2024年には塩路に2号店の焙煎所も開いており、贈り物用の品も揃えているとされています。駅から近いので、待ち合わせや出かける前の一杯にも使いやすい立地です。
- エリア: 広島・宮崎駅から徒歩圏
- 予算目安: コーヒー専門店としての価格帯と案内されています
- 看板メニュー: スペシャルティコーヒー、エスプレッソ
- こんな人に: 駅近で気軽に立ち寄りたいときに
- 地図: Googleマップで見る
ヒノマルコーヒー
佐土原の古民家を改装した、自家焙煎コーヒーと手作りパンの店です。夫が焙煎、妻がパンを担当するという形で2023年に開いたと紹介されています。パンは30種類ほど並び、素焚糖を使ったカヌレが人気だとされています。大きな窓のある明るい店内にイートインの席があり、買ったものをその場で食べられます。市街地から少し離れた郊外にあるため、車で向かってゆっくり過ごす使い方に向いています。
- エリア: 佐土原町
- 予算目安: コーヒーとパンの手頃な価格帯と案内されています
- 看板メニュー: 自家焙煎コーヒー、手作りパン
- こんな人に: コーヒーとパンを一緒に楽しみたいときに
- 地図: Googleマップで見る
選び方のポイント
焙煎の深さで味の方向が決まる
浅く煎ると酸味と香りが立ち、深く煎ると苦みとこくが出ます。好みの方向を伝えれば、豆を選んでもらえます。
豆を買って帰れるかを見る
店で飲んだ味を家でも再現できるのが自家焙煎の利点です。挽き方まで相談できる店なら、器具に合わせて用意してもらえます。
一杯ずつ淹れる店は時間がかかる
注文ごとに湯を落とす店は、出てくるまでに間があります。急ぐ日ではなく、待つ時間ごと楽しめる日に訪れてください。
よくある質問
コーヒーに詳しくなくても大丈夫ですか
酸味が苦手、苦いのが好き、といった伝え方で選んでもらえます。
豆の保存はどうすればよいですか
買った豆は空気と光を避けて保管するのが基本です。挽いてある豆ほど早く風味が落ちます。
食事もできますか
軽食を出す店もあれば、飲み物だけの店もあります。事前に確認してください。
まとめ
今回の3軒は、建物の雰囲気なら ロッサ焙煎所、駅近の気軽さなら GARAGE COFFEE、パンと一緒に過ごすなら ヒノマルコーヒー という選び方になります。個人で営む焙煎所は営業する曜日が限られていることがあるため、出かける前に確認しておくと確実です。豆の販売もしている店が多いので、気に入った味は持ち帰ることもできます。
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