夏の宮崎名物、冷や汁。焼いた味噌を冷たい出汁でのばした、さっぱりとした郷土料理が楽しめるお店を集めました。
ふるさと料理 杉の子
宮崎の家庭料理だった冷や汁を世に広めたお店として知られています。焼いた味噌を冷たいだし汁でのばすことで、味噌特有のくさみがなく香ばしく仕上がると紹介されています。1970年創業の老舗で、宮崎市橘通西に店を構え、地元の素材にこだわり続けています。半世紀以上にわたって同じ場所で営業を続けてきた実績は、まさに宮崎の冷や汁文化を支えてきた「元祖」と呼ぶにふさわしいもので、初めて冷や汁を食べる人にこそ訪れてほしいお店として紹介されることが多いのも納得です。
- エリア:宮崎市橘通西
- 予算目安:郷土料理価格帯
- 看板メニュー:元祖冷や汁
- こんな人に:冷や汁の元祖的な味を体験したい人。創業以来変わらない味を求めて訪れる地元客も多い老舗です
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おもてなし 夢かぐら
宮崎空港内の飲食店街にある一軒。クラシックなスタイルにアレンジを加えた冷や汁から、海鮮・創作系のバリエーションまで揃っていると紹介されています。空港内という立地でありながら、伝統的な冷や汁を守りつつ独自のアレンジを加えるという二面性を持たせている点がユニークで、フライト前後の限られた時間の中でも宮崎の食文化をひと通り体験できるお店といえます。
- エリア: 赤江
- 予算目安:郷土料理価格帯
- 看板メニュー:アレンジ冷や汁、地鶏の炭火焼
- こんな人に:フライト前後にアレンジ冷や汁を試したい人。朝早い便を利用する人でも立ち寄りやすい営業時間です
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居酒屋
| 営業時間 | 月～日、祝日、祝前日: 10:00～20:30 （料理L.O. 20:10 ドリンクL.O. 20:10） |
|---|---|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 | 2000円 |
| 席数 | 91席 |
| 個室 | なし |
| 貸切 | 貸切不可 |
| 駐車場 | あり：◆ご飲食の方は最大2時間無料◆ |
| 喫煙・禁煙 | 全面禁煙 |
| カード | 利用可 |
| お子様連れ | お子様連れ歓迎 |
| 住所 | 宮崎県宮崎市赤江宮崎ブーゲンビリア空港3F |
| アクセス | 宮崎ブーゲンビリア空港３Ｆ |
店舗情報は2026-08-09時点のものです（提供：ホットペッパーグルメ）。変更されている場合がありますので、予約の際にご確認ください。
ふじ木
宮崎市千草町にある魚料理専門店。格別な味わいの冷や汁が特徴と紹介されています。ABC90ビル2Fという繁華街の中にありながら落ち着いた雰囲気で、魚料理を専門とする店らしく、新鮮な魚介と組み合わせて味わう冷や汁は、他店とはひと味違う仕上がりになっているといわれています。ランチではなく夜にじっくり訪れたい一軒です。
- エリア:宮崎市千草町(ABC90ビル2F)
- 予算目安:魚料理・郷土料理価格帯
- こんな人に:魚料理と合わせて本格的な冷や汁を味わいたい人。ディナー利用がおすすめです
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選び方のポイント
出汁と味噌の合わせ方に店の色が出る
焼いた魚をすり込むか、味噌を焼いて香ばしさを出すかで味が変わります。家庭料理だからこそ店ごとの違いが大きい料理です。
薬味の量で印象が変わる
大葉、みょうが、きゅうりの量が味の輪郭を決めます。薬味を多めに頼めるか聞いてみてください。
ご飯の温度を確かめる
冷たい汁を温かいご飯に掛けるか、冷やしたご飯に掛けるかで食感が違います。好みが分かれるところです。
よくある質問
冷や汁はどんな料理ですか
焼いた魚と味噌を出汁でのばした冷たい汁をご飯に掛ける、宮崎の郷土料理です。
夏だけの料理ですか
もとは暑い時期の料理ですが、通年で出す店もあります。
魚が苦手でも食べられますか
魚の風味が芯にある料理のため、苦手な人には向かない場合があります。
まとめ
冷や汁は宮崎ならではの夏の味覚。元祖的な一軒から空港内で手軽に試せる店まで、シーンに合わせて楽しんでみてください。
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写真・店舗情報の一部は ホットペッパー グルメ Webサービス（株式会社リクルート提供）によります。
一部の写真は 一休.comレストラン（株式会社一休）の掲載写真です。
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